Nhoque de batata roxa

Name: Nhoque de batata roxa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Batata doce roxa cozida; 1 unidade(s) Gema de ovo; 2 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 50 g Queijo parmesão; 4 colher(es) de sopa Cebola em brunoise; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 200 g Creme de leite fresco; 100 g Parmesão

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce roxa cozida400 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo2 colher(es) de sopa
Queijo parmesão50 g
Cebola em brunoise4 colher(es) de sopa
Manteiga2 colher(es) de sopa
Creme de leite fresco200 g
Parmesão100 g

Num bowl adicione a batata e amasse-a, em seguida adicione a farinha, a gema e o parmesão. Amasse até ficar homogêneo e molde os nhoques. cozinhe-os em água fervente é abundante
Numa frigideira doura a cebola na manteiga, adicione o creme sentei-me fresco e deixe reduzir. Adicione o parmesão e mexa constantemente.
Finalize com manjericão fresco