Nhoque de cenoura com molho de beterraba

Name: Nhoque de cenoura com molho de beterraba
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) cenoura; 1 unidade(s) Beterraba; 5 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 10 g Manteiga; 1 a gosto Sal e pimenta; 50 g Oleo; 50 g Agua; 30 g Farinha de trigo; 1 l Agua

🇧🇷Brasil

20 min(s)

7 porções

Daniel Vica

@vicagourmet

Ingredientes
Modo de preparo

cenoura1 unidade(s)
Beterraba1 unidade(s)
Farinha de trigo5 colher(es) de sopa
Manteiga10 g
Sal e pimenta1 a gosto
Oleo50 g
Agua50 g
Farinha de trigo30 g
Agua1 l

Preparo do Nhoque : Despeja meio litro de agua na panela , depois que subir fervura adicione a cenouras em cubos bem pequenos , deixe cozinhar durante 10 minutos , retire , coloque dentro do processador com sal e pimenta a gosto um pouco de agua e cinco gramas de manteiga bata ate virar uma pasta . Despeje num boll e sova misturando a farinha de trigo , ate virar uma massa , corte elas de sua preferencia e cozinhe na agua que foi utilizado anteriormente , quando a massa subir , estara pronto
Molho de beterraba : repita o msm processo da ceboura com a beterraba, quando for bater no processador adicione 10 ml de agua , fazendo com que ela permanessa liquida , pos desmancjar ela bem . Penere para ficar lisa , entao estara pronto o molho de beterraba
Touile : misture numa bisnaga 50 g de agua , 50 de oleo e 30 de farinha , chaqualhe bem e despeja numa panela a principio antiaderente com o fogo alto . Quando começar saltar muito liquido . Baixe o fogo pra touile nao queimar , assim que secar entao retire com muito cuidado pra nao quebrar e sirva como quiser no prato