Nhoque de Espinafre

Name: Nhoque de Espinafre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g PARA MASSA: Ricota fresca; 500 g Espinafre; 1 colher(es) de sopa Parmesão ralado; 1 unidade(s) Ovo; 6 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Azeite; 0 a gosto Sal; 1 lata(s) PARA O MOLHO: Tomate sem pele; 0 a gosto Cebola e alho; 0 a gosto Manjericão fresco; 0 a gosto Azeite para refogar

🇧🇷Brasil

60 min(s)

2 porções

Daniela Carmo

@gastrore

Ingredientes
Modo de preparo

PARA MASSA: Ricota fresca600 g
Espinafre500 g
Parmesão ralado1 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo6 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal0 a gosto
PARA O MOLHO: Tomate sem pele1 lata(s)
Cebola e alho0 a gosto
Manjericão fresco0 a gosto
Azeite para refogar0 a gosto

PARA MASSA: amasse a Ricotta com um garfo, coloque 3 colheres de trigo.
Adione queijo, ovo, sal e o espinafre refogado picado.
Leve a massa na geladeira por 30mts. Depois disso acrescente o restante da farinha ou mais até dar o ponto para modelar.
Faça um rolinho com a massa e corte em pedaços médios. Mergulhe pequenas porcoes em água fervente com sal.
Assim que as bolinhas subirem retire com auxílio de uma escumadeira e reserve.
PARA O MOLHO: Doure o alho e a cebola no azeite. Adicione o tomate e o sal à gosto refogue rapidamente.
Coloque sobre o nhoque ou por baixo e decore com manjericão. SIRVA QUENTE!!