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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ianhame300 g
- Água ou leite300 ml
- Farinha de trigo200 g
- Queijo ralado parmesão ou provolone30 g
- Manteiga18 g
- Descasque os ianhame, cozinhe no vapor. Depois amasse e leve para o fogo numa panela grande com os outro ingredientes, menos a farinha de trigo. Quando entrar em ebulição junte o trigo de uma vez mexendo sempre em fogo baixo, até a massa cozinhar e soltar do fundo do da panela.
- Coloque numa bancada essa massa quente, espere amornar. Moldee em pequenos pedaços. Reserve ua tigela com um fio generoso de azeite e vá colocando os nhoques.
- Agora é só colocar o molho de sua preferência. Um pouco de queijo ralado e servir.
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