Nhoque de mandioquinha com molho de cogumelos

Name: Nhoque de mandioquinha com molho de cogumelos
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Mandioquinha; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 200 g Shitake; 3 unidade(s) Alho; 500 ml Creme de leite fresco; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Noz moscada; 1 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Laira Lusvordes

@nacozinhadalai

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioquinha4 unidade(s)
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Shitake200 g
Alho3 unidade(s)
Creme de leite fresco500 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa

Descase que envolva no papel alumínio as mandioquinhas. Leve para assar por 30 minutos.
Quando estiverem bem macias, passe por uma peneira, acrescente a farinha de trigo e forme uma massa. Deixe descansar na geladeira
Para o molho, frite o alho na manteiga, adicione o cogumelo, ajuste o sal e refogue por alguns minutos
Acrescente o creme de leite fresco e deixe reduzir
Com a massa do nhoque já gelada, faça rolinhos e corte do tamanho desejado
Para deixar bonito, sele na manteiga até criar uma crostinha dourada
Sirva com o molho de cogumelos