Nhoque de Mandioquinha

Name: Nhoque de Mandioquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 300 g Mandioquinha; 1 xícara(s) Farinha Integral; 1 unidade(s) Ovo; 190 g Espinafre; 2 unidade(s) Dente de Alho; 25 g Cebola; 5 colher(es) de sopa Creme de Leite; 1 colher(es) de sopa Amido de Milho; 1/2 xícara(s) Leite; a gosto Sal e Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

3 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioquinha300 g
Farinha Integral1 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Espinafre190 g
Dente de Alho2 unidade(s)
Cebola25 g
Creme de Leite5 colher(es) de sopa
Amido de Milho1 colher(es) de sopa
Leite1/2 xícara(s)
Sal e Azeite a gosto

Colocar as mandioquinha em uma panela com água e sal para cozinhar. Assim que ficar macia tirar toda a água quente e passar a mandioquinha em um espremedor.
Em uma tigela colocar a mandioquinha o ovo e a farinha integral e misturar bem. Até a massa ficar bem homogênea. Enrele a massa e corte em pedaços. Cozinhe os pedaços em água fervente, até subir a superfície. Reserve.
Colocar um fio de azeite em uma panela e adicionar o alho amassado e a cebola picada em cubos para refogar. Depois colocar o espinafre. Tem que ficar bem cozida.
Levar para o liquidificador ou no mixer o espinafre cozido com o leite e o amido de milho. Bater bem. Levar de volta essa mistura para a panela e colocar o creme de leite, verificar o sal e deixar engrossar um pouco o molho antes de colocar no nhoque. Servir quentinho.