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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata1 kg
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Noz Moscada a gosto
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Cozinhe e Amasse bem as batatas até formar uma massa bem uniforme, sem grumos.
- Em seguida adicione a manteiga, o sal, a noz moscada e o ovo. Misture bem amassando a massa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando a massa até que fique bem lisa e homogênea.
- O ponto é quando a massa ficar um pouquinho mole, mas que não fique grudando nas mãos. DICA: A quantidade exata vai depender das batatas, algumas são mais aguadas e pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto. Em seguida enrole a massa numa superfície lisa e enfarinhas, formando um cordão.
- Corte esse cordão em pedacinhos para dar formato no nhoque. DICA: É importante que você enfarinhe a superfície onde você deixará os nhoques, para que eles não grudem.
- A massa está pronta! Agora é só levar para cozinhar. Coloque a quantidade desejada numa panela com água fervente. Quando você coloca na água, os nhoques afundam. No momento em que eles subirem, retire-os imediatamente com uma escumadeira. Escorra os nhoques e transfira-os para uma travessa ou tigela.
- Regue com o molho que preferir (Molho de tomate, molho branco, Molho de Carne e etc.).
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