Nusskuchen - Bolo de canela e amêndoas

Name: Nusskuchen - Bolo de canela e amêndoas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) gemas; 120 g açucar; 125 ml leite; 50 g creme de leite fresco ou nata; 200 g bolacha champanhe triturada; 2 colher(es) de sopa canela em pó (2 colheres de sopa rasas); 200 g farinha de amêndoas; 1 colher(es) de chá suco de limão siciliano (1 colher de chá); 1 colher(es) de chá Raspas de limão siciliano (1 colher de chá); 4 g essência de baunilha (4 gotas); 2 g fermento em pó (2 pitadas); a gosto Manteiga e farinha e canela em pó para untar a forma; a gosto Açucar de confeiteiro (para polvilhar em cima após assado)

🇩🇪Alemanha

2 hora(s)

6 porções

Fernando Salles

@fernandoramos

Ingredientes
Modo de preparo

gemas3 unidade(s)
açucar120 g
leite125 ml
creme de leite fresco ou nata50 g
bolacha champanhe triturada200 g
canela em pó (2 colheres de sopa rasas)2 colher(es) de sopa
farinha de amêndoas200 g
suco de limão siciliano (1 colher de chá)1 colher(es) de chá
Raspas de limão siciliano (1 colher de chá)1 colher(es) de chá
essência de baunilha (4 gotas)4 g
fermento em pó (2 pitadas)2 g
Manteiga e farinha e canela em pó para untar a forma a gosto
Açucar de confeiteiro (para polvilhar em cima após assado) a gosto

Bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa e branca
Adicione lentamente o leite e o creme de leite (ou nata)
Junte aos poucos a bolacha triturada, a canela, a farinha de amêndoas, o suco e as raspas do limão siciliano, a essencia de baunilha e o fermento em pó
Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo misturada com um pouco de canela em pó
Despeje a massa na forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 a 15 min (depende do forno)
Tire do forno, deixe descansar por 1 hora, depois desforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro