Orzo (Risoni)

Name: Orzo (Risoni)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Risoni ou Orzo; 1 unidade(s) calabresa fina picada; 150 g tomates cereja; 1/2 unidade(s) Alho poró; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 1 unidade(s) Alho; 10 unidade(s) Azeitonas pretas (opcional); 1 xícara(s) Vinho branco seco; 1 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Água quente ou caldo natural de legumes (até dar textura certa); a gosto Sal, pimenta, temperos e parmesão ralado; a gosto Ervas de sua preferência: Usei salsinha, cebolinha e manjericão; 1/4 xícara(s) Azeite ou manteiga para refogar (aprox) 1/4 xic

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingredientes
Modo de preparo

Risoni ou Orzo1 xícara(s)
calabresa fina picada1 unidade(s)
tomates cereja150 g
Alho poró1/2 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Azeitonas pretas (opcional)10 unidade(s)
Vinho branco seco1 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Água quente ou caldo natural de legumes (até dar textura certa) a gosto
Sal, pimenta, temperos e parmesão ralado a gosto
Ervas de sua preferência: Usei salsinha, cebolinha e manjericão a gosto
Azeite ou manteiga para refogar (aprox) 1/4 xic1/4 xícara(s)

Refogue a cebola, alho e alho poró, acrescente os tomates e a calabresa picada. Adicione a massa é refogue uns 3 minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar, aos poucos adicione o caldo ou a água e misture de vez em quando para soltar o amido, acrescente a água aos poucos até dar o ponto. Desligue e acrescente a colherada de manteiga, queijo e ervas, acerte o sal. Misture vigorosamente. Sirva quente com pimenta do reino e parmesão ralado.