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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Leite1 xícara(s)
- Carne moída300 g
- Cebola1 unidade(s)
- Extrato de tomate1 a gosto
- Tomate1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Mussarela1 a gosto
- Azeite1 a gosto
- Alho1 a gosto
- Coentro1 a gosto
- Bata no liquidificador os ovos , óleo e o leite e vai acrescentando a farinha de trigo aos pouquinhos
- Após adicionar a farinha toda adicione sal a gosto
- Misture a massa até ficar uma consistência cremosa
- Com um pincel de cozinha espalhe óleo numa frigideira e despeje a massa com uma concha
- Mexa a frigideira de uma forma que a massa se espalhe , espere até soltar d fundo e vire para fritar o outro lado reserve quando fizer todas as panquecas
- Temperar a carne moída c alho e azeite e sal a gosto
- Numa panela doure a cebola c azeite e acrescente a carne moída
- Deixe fritar até quase secar a água toda , acrescente tomate , cebola , coentro e o extrato de tomate e temperos a gostos , deixar cozinhar uns 5 minutos quando o molho engrossar desligue
- Com recheio morno, recheie as panquecas Pega um tabuleiro ou pirex e põe um pouco de molho da carne ( deixa reservado um pouco ) e vai montando as panquecas jogue o resto d molho por cima salpique coentro e queijo ralado a gosto
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