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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo1.1/2 xícara(s)
- Leite1 xícara(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Carne moída300 g
- Cebola picada2 colher(es) de sopa
- Tomate cortado em cubos1/2 unidade(s)
- Extrato de tomate1/2 lata(s)
- Mussarela fatiada400 g
- Queijo ralado a gosto
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, sal e o óleo e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Misture até obter uma consistência cremosa
- Espalhe um fio de óleo na frigideira e despeje uma concha de massa, faça movimentos circulares pra que se espalhe, frite os dois lados.
- Em uma panela doure a cebola com o óleo e acrescente a carne moída Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
- Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar. Depois adicione o extrato de tomate Deixe cozinhar até o molho engrossar
- Rechei a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole. Faça isso com todas.
- Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário pra untar. Coloque as panquecas no refratário e despeje o restante do molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 40 min a 180 graus
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