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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos2 xícara(s)
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Carne moída300 g
- Leite1 xícara(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate1 a gosto
- Extrato de tomate1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Mussarela400 g
- Azeite1 a gosto
- Alho1 a gosto
- Coentro1 a gosto
- Bata no liquidificador os ovos, óleo e o leite e vai acrescentando a farinha de trigo ao poucos.
- Após adicione o sal a gosto.
- E bata até forma uma massa hemogenica.
- Com um pincel de cozinha espalhe o óleo em uma frigideira e despeje uma concha de massa.
- Mexe a frigideira de uma forma que a massa se espalhe pela frigideir, espere soltar do fundo e vire do outro lado até dourar.
- Faça essa na mesa ordem até a massa acabar e reserve.
- Tempere a carne moída com alho , azeite e sal a gosto.
- Em uma panela média coloque um fio de azeite e adicione a cebola, mexe até dorar.
- Após acrescente a carne moída e mexe misturando todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar até secar a água toda que se formou na panela.
- Após acrescente o tomate, coentro,e o extrato de tomate e tempero a gosto, em seguida deixe cozinhar por 5 minutos até o molho engrossa.
- Em um tábua de carne coloque a massa da panqueca e ainda com o molho morno adicione e enrole em forma de rocambole.
- Após todas as panquecas estiver pronta em um refratário adicione um pouco de molho e coloque as panquecas em seguida adicione um pouco de molho e o queijo ralado por cima da panqueca.
- E está pronto as panquecas pro jantar.
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