Panqueca de carne moída

Name: Panqueca de carne moída
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Leite; 3 unidade(s) Ovos; 1 colher(es) de chá Sal; 400 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 unidade(s) Tomate picado; 1/2 lata(s) Extrato de tomate ou molho; 1 a gosto Sal; 600 g Queijo mussarela

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Jonathan Pereyra

@jonathanpereyra

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo2 xícara(s)
Leite2 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Carne moída400 g
Cebola picada1 unidade(s)
Tomate picado1 unidade(s)
Extrato de tomate ou molho1/2 lata(s)
Sal1 a gosto
Queijo mussarela600 g

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar e reserve. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer. Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.
RECHEIO Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Montagem: Recheie a panqueca com pouco de mussarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.