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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Leite1.1/2 xícara(s)
- Ovos3 unidade(s)
- Óleo5 colher(es) de sopa
- Carne moída400 g
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Molho de tomate1 lata(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Mussarela500 g
- Queijo ralado a gosto
- Sal a gosto
- Tablet de Caldo de carne1 unidade(s)
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Bata no liquidificador os ovos, leite, azeite. Ainda com o liquidificador ligado vai acrescentando farinha aos poucos. Assim que colocar toda a farinha, coloque o cubo de caldo de carne e o sal a gosto
- Pegue uma frigideira e vai untando ela pra poder começar a fazer os "discos" da massa de panqueca. Pegue uma concha, coloque da massa e derrame na frigideira fazendo-o movimentos circulares com a frigideira ao fogo para ir dando forma a massa. A cada concha de massa, antes, unte a frigideira para ficar melhor de manusear.
- Espere a massa desgrudar e assim que acontecer, vire cada massa do outro lado e deixe dar aquela douradinha. Vá colocando esses discos de panqueca em um recipientes largo.
- Em uma panela coloque óleo, doure a cebola, alho e acrescente a carne. Logo em seguida coloque o sal a gosto, a pimenta a gosto e tampe a panela.
- Deixe toda água secar e logo em seguida coloque o tomate e tampe novamente. Deixe cozinhar por uns 3 minutos e misture. Depois acrescente o molho de tomate misture bem. Deixe cozinha por mais 10 minutos e desligue o fogo.
- Assim que o molho esfriar, acrescente o creme de leite e dê aquela msiturada. Misturou? Agora acenda o fogo de novo e mexa um pouco mais por 5 minutos e desligue.
- Em cada discos de massa, coloque uma fatia de mussarela e uma porção do molho de carne e enrola, colocando-as em um refratário.
- Assim que completar o refratário, despeje o restante do molho por cima de das panquecas, polvilhe o queijo raladoe leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
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