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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Aveia em flocos finos1/2 xícara(s)
- Água1 xícara(s)
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Vinagre de maçã1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Em um liquidificador, coloque a aveia e a água. Bata por cerca de trinta segundos e deixe descansando por meia hora. Acrescente a farinha, o óleo, o vinagre e o sal e bata até virar uma mistura uniforme. Caso for necessário, misture com um garfo ou colher. . Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio por um minuto. Coloque um fio de óleo e com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre a superfície. Adicione uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo, e espalhe pela frigideira, mexendo-a de um lado para o outro ou com o auxílio de uma colher. Evite mexer muito, e espere fritar bem para poder virar, senão corre o risco de sua panqueca quebrar. Sua panqueca estará no ponto de virar quando tiver alguns pontinhos dourados na parte de baixo. Vire a panqueca de uma vez e espere o outro lado também fritar. Repita o processo com o restante da massa, e coloque as panquecas umas sobre as outras. Renderam 4 panquecas grandes. Recheie com o que preferir, eu usei palmito. Cubra com o molho de sua preferência, e se sentir necessidade esquente para servir.
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