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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovo6 unidade(s)
- Farinha de arroz2 colher(es) de sopa
- Leite150 ml
- Sal1 a gosto
- Chimichurry1 a gosto
- Frango cozido e desfiado400 g
- Milho verde1 lata(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Leite1/2 xícara(s)
- Tomate maduro2 unidade(s)
- Agua1 xícara(s)
- Mozarela ralada1 a gosto
- Panqueca: Em um bowl Misture os ovos, farinha de arroz e 150ml de leite, tempere com sal e chimichurry a gosto.
- Recheio: Em uma panela acrescente o creme de leite, meia xícara de leite, tempero a gosto, o milho e o frango desfiado. Misture tudo em fogo baixo até engrossar um pouquinho e reserve.
- Molho: Em uma panela coloque os tomates picados em pedaços bem pequenos juntos com uma xícara de água. Tempere a gosto e deixe ferver até engrossar. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca, espalhe no fundo e deixe dourar de um lado, vide e deixe dourar do outro. Vá fazendo as panquecas uma a uma
- Na medida em que for retirando as panquecas da frigideira, adicione o recheio de frango e enrole. Reserve em um refratário de vidro
- Quando todas as panquecas estiverem prontas, cubra com o molho e adicione mozarela a gosto.
- Se preferir, leve ao forno pré aquecido 180ºate a mozarela derreter e está pronto.
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