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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa: Farinha de Trigo11/2 xícara(s)
- Leite1 xícara(s)
- Ovos Grandes2 unidade(s)
- Folhas de espinafre picadas11/2 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de café
- Recheio e Molho: Carne Moída Refogada1/2 kg
- Creme de leite1/2 xícara(s)
- Molho de Tomate1 xícara(s)
- Queijo parmesão ralado0 a gosto
- Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Aqueça uma frigideira pequena com manteiga e despeje cerca de 2/3 de xícara (café) de massa. Gire a frigideira rapidamente para formar panquecas finas. Vire o disco da massa e deixe que doure do outro lado. Transfira para uma travessa. Repita o processo com a massa restante.
- Montagem: Coloque uma tira de carne moída no meio da panqueca e dobre os dois lados para o meio. Arrume-a numa forma refratária, com a dobra para baixo, mantendo-a aquecida até rechear as panquecas restantes. Misture o creme de leite com o molho de tomate e despeje sobre as panquecas. Salpique queijo ralado e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 10 min. Sirva em seguida.
- Dica: Deixe sempre a massa da panqueca descansar por cerca de 1 hora antes de utilizá-la.
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