Pão 10 dobras

Name: Pão 10 dobras
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 350 ml Água; 10 g Sal; 5 g Fermento biológico seco

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Cristine

@crishq

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Água350 ml
Sal10 g
Fermento biológico seco5 g

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture com as mãos até ficar homogêneo.
Cubra a massa e deixe descansar por 10min.
Tire o pano, molhe as mãos e dobre a massa sobre ela mesma, de fora pra dentro 10 vezes.
Repita essa operação 4 vezes.
Na última vez, deixe a massa descansar por 1h.
Modele o pão em formato redondo e coloque em uma panela de ferro e ou cerâmica enfarinhada. Peneire farinha de trigo e faça os cortes como desejar.
Pré aqueça o forno por 20 min a 250 graus.
Asse por 25 min. com a tampa e depois mais 20 min. (Ou até dourar) sem a tampa.