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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo500 g
- Água350 ml
- Sal10 g
- Fermento biológico seco5 g
- Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture com as mãos até ficar homogêneo.
- Cubra a massa e deixe descansar por 10min.
- Tire o pano, molhe as mãos e dobre a massa sobre ela mesma, de fora pra dentro 10 vezes.
- Repita essa operação 4 vezes.
- Na última vez, deixe a massa descansar por 1h.
- Modele o pão em formato redondo e coloque em uma panela de ferro e ou cerâmica enfarinhada. Peneire farinha de trigo e faça os cortes como desejar.
- Pré aqueça o forno por 20 min a 250 graus.
- Asse por 25 min. com a tampa e depois mais 20 min. (Ou até dourar) sem a tampa.
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