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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Trigo500 g
- Fermento Biológico15 g
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Água450 ml
- Óleo40 ml
- Numa tigela grande coloque 1 copo(americano) de farinha de trigo, o fermento fresco ou o biológico seco, o açúcar, e misture bem com uma espátula para agregar.
- O açúcar não irá deixar o pão doce, ele só vai ser como “alimento’ para ajudar na fermentação.
- Adicione 300 ml de água morna e misture bem para incorporar. Tampe a tigela e deixe descansar por 15-20 minutos para o fermento agir (esponja)
- Depois desse tempo, acrescente o óleo, mexa bem, coloque o sal, e a farinha aos poucos, misturando muito bem a cada adição.
- Acrescente o restante da água (150 ml) e o restante da farinha, mexendo bem com uma colher de pau até obter o ponto de uma massa cremosa e homogênea.
- O ponto correto da massa é quando cair lentamente da colher de pau.
- Despeje a massa numa forma para pão (30 cm x 12 cm) untada com bastante manteiga ou desmoldante.
- Molhe uma espátula na água e alise toda a superfície para deixar a massa bem uniforme na forma.
- Cubra com plástico culinário e com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 50 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
- Sirva em seguida essa maravilha de pão caseiro sem ovo e leite!
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