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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite integral2 xícara(s)
- Aveia em flocos1 xícara(s)
- Aveia em flocos para polvilhar por cima a gosto
- Mel1/2 xícara(s)
- Fermento Biológico1 colher(es) de sopa
- Manteiga fria4 colher(es) de sopa
- Água morna1/2 xícara(s)
- Farinha de trigo integral3 xícara(s)
- Farinha de trigo branca2 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de sopa
- Ovo batido para pincelar1 unidade(s)
- Aqueça o leite em uma panela média em fogo baixo até que esteja quente, mas não fervendo
- Desligue o fogo, junte a aveia e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até que esteja morno
- Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o mel, e deixe por cinco minutos, até que espume
- Junte essa mistura de fermento ao mingau de aveia
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a farinha branca e o sal
- Junte o mingau de aveia e a manteiga derretida e misture com uma colher de pau até formar uma massa macia
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com mãos enfarinhadas, acrescentando apenas farinha bastante para prevenir que a massa grude nas suas mãos
- Forme uma bola e transfira para uma tigela grande, untada com óleo, girando a massa dentro dela para recobri-la com uma película de óleo
- Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por um tempo entre 1 hora a 1 hora e meia, até que dobre de tamanho
- Divida ao meio e molde os pães para caber nas formas
- Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais uma hora, até que dobrem de tamanho
- Enquanto isso, pincele o topo dos pães com o ovo batido e polvilhe com a aveia
- Leve ao forno pre aquecido 190°C por 40 minutos
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