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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha trigo2 xícara(s)
- Fermento seco1 colher(es) de sobremesa
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Água150 ml
- Sal1 colher(es) de chá
- Cebola picado5 colher(es) de sopa
- Azeitona5 colher(es) de sopa
- Coentro2 colher(es) de sopa
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e misture bem
- Faça uma cavidade no centro e coloque a água, o azeite e o sal.
- Com a ponta dos dedos comece a evolver os ingredientes até obter uma massa uniforme e que grude levemente nas mãos.
- Se necessário coloque um pouco mais de farinha.
- Coloque a massa sobre a bacada e sove polvilhando farinha quando necessário, a sova deve levar uns 15 minutos para obter uma massa lisa e elástica.
- Coloque a massa dentro da tigela cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 em ambiente quentinho.(no sol )
- Enquanto a massa cresce, pique finamente os ingredientes.
- Deixe as azeitonas sobre uma peneira para que elas fiquem secas.
- Quando o pão tiver dobrado de volume, coloque-o sobre a bancada enfarinhada, com as mãos abra a massa e espalhe os ingredientes picados.
- Quando você começar a envolver os ingredientes, a massa começará a ficar mais molhada, então vá polvilhando levemente com farinha e manipulado a massa para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Nessa etapa parece que vai dar tudo errado, mas não desista, com um pouco de farinha a massa começa a voltar ao normal.
- Modele o seu pão, deixe crescer em local fechado e quentinho por 40 minutos. Leve para assar em forno preaquecido a 190° C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar
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