Pão de Calabresa

Name: Pão de Calabresa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de Trigo; 20 g Fermento Biológico em Pó; 10 g Sal; 20 g Açúcar; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Leite em Pó; 1 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Água; 1 unidade(s) Gema

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

2 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de Trigo500 g
Fermento Biológico em Pó20 g
Sal10 g
Açúcar20 g
Manteiga1 colher(es) de sopa
Leite em Pó1 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Gema1 unidade(s)

Coloque em um bowl 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água para formar uma esponja e deixe descansar até duplicar de volume. Em outro bowl colocar o restante da farinha de trigo, o sal, açúcar, a manteiga, o leite em pó, a água e um ovo. Fazer uma massa bem macia e adicionar o fermento que estava descansando e sovar até a massa estiver homogênea e deixar descansar por 30 minutos.
Após o descanso abrir a massa com ajuda de um rolo para rechear com a calabresa ralada e depois fechar a massa como um rocambole. Colocar em uma forma untada e deixar a massa descansar novamente até duplicar o volume.
E por último separar ovo, a clara da gema, e usar somente a gema para pincelar o pão, após de todo o processo levar para o forno durante 25 minutos.