Pão de farinha de castanha de caju

Name: Pão de farinha de castanha de caju
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 30 g Açúcar demerara; 120 ml Água morna; 20 g Azeite de oliva; 6 g Fermento biológico; 4 g Sal; 5 g Goma xantana; 10 g Farinha de linhaça (opcional); 100 g Farinha de arroz integral; 100 g Farinha de castanha de caju; 100 g Polvilho doce

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Sara Carolina

@sarahnutri

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Açúcar demerara30 g
Água morna120 ml
Azeite de oliva20 g
Fermento biológico6 g
Sal4 g
Goma xantana5 g
Farinha de linhaça (opcional)10 g
Farinha de arroz integral100 g
Farinha de castanha de caju100 g
Polvilho doce100 g

Adicione o açúcar na água morna (precisa ser morninha, se não vai matar o fermento), mexa bem e então adicione o fermento e misture, deixe crescer (formar uma espuma e aumentar o volume).
Numa bacia misture as farinhas, o polvilho, a goma xantana e o sal, reserve. Bata os ovos com o azeite até espumarem, então coloque no centro da mistura de farinhas.
Acrescente também o fermento e vá misturando aos poucos, fazendo movimentos de fora para dentro até incorporar bem os ingredientes. Cubra a bacia com um pano limpo e coloque em local mais “quentinho” para crescer (cerca de 2 horas).
- Coloque a massa em forma para pão untada e ajeite com as costas de uma colher molhada na água para deixar a superfície bem lisa. Se quiser, polvilhe um pouco de farinha de castanha de caju.
Passado esse tempo a massa vai dobrar de volume, então mexa essa massa com uma colher para retirar a fermentação.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos.