Pão de Hambúrguer com Cúrcuma

Name: Pão de Hambúrguer com Cúrcuma
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trigo; 1/2 xícara(s) Farinha de trigo integral; 2 colher(es) de sopa Manteiga em temperatura ambiente; 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de sopa Fermento biológico seco; 1 colher(es) de sopa Açúcar Mascavo; 1 xícara(s) Água morna; 1 colher(es) de chá Cúrcuma em pó; 2 colher(es) de chá Sal

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

8 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo3 xícara(s)
Farinha de trigo integral1/2 xícara(s)
Manteiga em temperatura ambiente2 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Fermento biológico seco1 colher(es) de sopa
Açúcar Mascavo1 colher(es) de sopa
Água morna1 xícara(s)
Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
Sal2 colher(es) de chá

Numa bacia coloque a água morna, a manteiga, o açúcar, o fermento, o ovo, a cúrcuma e misture tudo.
Aos poucos adicione a farinha usando uma peneira enquanto mexe em movimentos circulares com uma colher.
Quando obter uma massa mais pesada adicione o sal, retire da bacia e sove (amassando, esticando e dobrando) sobre uma superfície enfarinhada (somente o suficiente de farinha para não grudar) até obter uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola, polvilhe farinha por e coloque na bacia tampada para descansar por duas horas.
Após o descanso a massa deve ter dobrado de tamanho. Retire da bacia, divida em oito partes iguais (pode ser em 10 para um pão um pouco menor), faça bolinhas dobrando as bordas da massa para dentro, vire essas dobras para baixo e embole com a mão contra a superfície.
Distribua as bolinhas em uma forma untada e deixe descansar por entre uma e duas horas (depende da temperatura local)
Asse em fogo alto por 18 minutos ou até dourar. Terá um belo pão de hambúrguer mas funciona bem com o recheio que preferir.