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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Farinha de trigo integral1/2 xícara(s)
- Manteiga em temperatura ambiente2 colher(es) de sopa
- Ovo1 unidade(s)
- Fermento biológico seco1 colher(es) de sopa
- Açúcar Mascavo1 colher(es) de sopa
- Água morna1 xícara(s)
- Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
- Sal2 colher(es) de chá
- Numa bacia coloque a água morna, a manteiga, o açúcar, o fermento, o ovo, a cúrcuma e misture tudo.
- Aos poucos adicione a farinha usando uma peneira enquanto mexe em movimentos circulares com uma colher.
- Quando obter uma massa mais pesada adicione o sal, retire da bacia e sove (amassando, esticando e dobrando) sobre uma superfície enfarinhada (somente o suficiente de farinha para não grudar) até obter uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola, polvilhe farinha por e coloque na bacia tampada para descansar por duas horas.
- Após o descanso a massa deve ter dobrado de tamanho. Retire da bacia, divida em oito partes iguais (pode ser em 10 para um pão um pouco menor), faça bolinhas dobrando as bordas da massa para dentro, vire essas dobras para baixo e embole com a mão contra a superfície.
- Distribua as bolinhas em uma forma untada e deixe descansar por entre uma e duas horas (depende da temperatura local)
- Asse em fogo alto por 18 minutos ou até dourar. Terá um belo pão de hambúrguer mas funciona bem com o recheio que preferir.
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