Pão de Inhame

Name: Pão de Inhame
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 250 g Inhame Cozido; 4 xícara(s) Farinha de trigo ( 4 1/2 xic); 1 xícara(s) Água morna; 2 colher(es) de sopa Margarina; 1 colher(es) de chá Sal; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 2 unidade(s) Ovo; 10 g Fermento biológico seco

🇧🇷Brasil

120 min(s)

20 porções

Alessandra

@viver.em.equilibrio

Ingredientes
Modo de preparo

Inhame Cozido250 g
Farinha de trigo ( 4 1/2 xic)4 xícara(s)
Água morna1 xícara(s)
Margarina2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Açúcar2 colher(es) de sopa
Ovo2 unidade(s)
Fermento biológico seco10 g

Inicie cozinhando o inhame, após cozido amasse e reserve 250 g.
Prepare uma Esponja com o fermento. Quer saber como? Postei uma receita ensinando aqui. A quantidade de água e açúcar da esponja vai diminuir os ingredientes desta receita.
Em uma batedeira, coloque o inhame amassado, os ovos , a margarina, o sal e o açúcar e bata bem, despeje em uma tigela, acrescente a esponja do fermento e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Sovar bastante essa massa. Colocar a massa sovada em um recipiente, cobrir e deixar até dobrar de volume. Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e modelar os pães no formato desejado. Colocar em na assadeira, deixar crescer novamente até dobrar o volume. Se desejar, pincele um ovo em cima dos pães para ficar bem douradinhos e brilhantes por cima. Assar em forno preaquecido e deixar por aproximadamente 30 a 40 minutos a 180° ou até dourar.