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Pão Focaccia -Acompanha com antepasto nas refeições
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
1 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo420 g
- Fermento biológico fresco35 g
- Azeite extra virgem40 ml
- Açúcar1/2 colher(es) de sobremesa
- Água mineral320 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Alecrim,sal grosso, parmesão,azeitonas pretas, tomate cereja a gosto
- Misture todos os ingredientes em uma bacia,a começar pelo fermento com um pouco de água morna e em seguida os demais, mexa a massa com uma colher grande de madeira, a massa da focaccia tem bastante hidratação,então todo processo se dá dentro da bacia
- Deixe descansar até dobrar de volume cerca de 2 horas.
- Se preferir fermentação prolongada coloque na geladeira por até 12 horas ou até que dobre de volume
- Depois deste processo,coloque a massa em forma retangular baixa,unte a forma com azeite, distribua a massa,provoque as bolhas com as pontas dos dedos.
- Acrescente azeite por cima,alecrim,tomate cereja,parmesão,sal grosso,azeitonas pretas ou o que mais preferir,deixe a massa fermentar por mais 1 hora leve ao forno pré aquecido a 250° C por aprox 00:40 minutos
- O Pão Focaccia é um pão italiano,consumido com antepasto,nas tábuas de frios,no almoço ou café da manhã
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