Pão Petrópolis

Name: Pão Petrópolis
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 50 g Açúcar; 400 g Farinha de trigo; a gosto Sal; 10 g Fermento biológico seco; 1 colher(es) de sopa Manteiga derretida; 180 ml Leite morno; 1 unidade(s) Ovo; 1 unidade(s) Gema; a gosto Café frio

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Bruno Pereira

@brunopereira

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar50 g
Farinha de trigo400 g
Sal a gosto
Fermento biológico seco10 g
Manteiga derretida1 colher(es) de sopa
Leite morno180 ml
Ovo1 unidade(s)
Gema1 unidade(s)
Café frio a gosto

Em uma tigela pequena coloque o leite, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o fermento. Misture bem e reserve.
Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar.
Faça um buraco no centro e comece a acrescentar os líquidos misturando até obter uma massa homogênea e bem lisa.
Coloque a massa sobre uma bancada e sove até a massa ficar bem lisinha, aproximadamente 10 minutos.
Devolva a massa para a vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer em local fechado por 40 minutos a uma hora ou até dobrar de volume.
Unte uma forma de aproximadamente 25cm X 10cm com manteiga. Depois que a massa estiver crescida coloque-a novamente sobre a bancada, expulse o excesso de ar e acomode a massa dentro da forma. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
Misture a gema com o café. Pincele essa mistura delicadamente na massa e asse por 30 minutos a 180C ou até ficar douradinho