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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão Fresco600 g
- Saco de Funghi Porcini (congelados)1 unidade(s)
- Creme de Leite Fresco35 ml
- Manteiga a gosto
- Azeite de Oliva a gosto
- Dado de caldo vegetal1/2 unidade(s)
- Salsinha a gosto
- Dente de Alho4 unidade(s)
- Sal e pimenta a gosto
- Descongelar os cogumelos em uma panela com azeite e manteiga. Salgar.
- Deixar cozinhar alguns minutos até dourar levemente.
- Adicionar o alho picado e parte da salsinha e deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
- Pegar alguns dos cogumelos (1/5) e bater eles com os 35ml de creme de leite. Adicionar caldo vegetal até adquirir uma consistência de molho cremoso (como a da foto)
- Juntar o molho aos cogumelos inteiros, adicionar mais manteiga e deixar a fogo baixo.
- Colocar água salgada pra ferver e, assim que chegar na fervura, mergulhar o macarrão fresco. O cozimento demora menos de um minuto após a água voltar a ferver, portanto fique de olho.
- Misturar o macarrão ao molho, adicionar sal e pimenta e mais salsinha picada no topo.
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