Pappardelle ai funghi Porcini

Name: Pappardelle ai funghi Porcini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 600 g Macarrão Fresco; 1 unidade(s) Saco de Funghi Porcini (congelados); 35 ml Creme de Leite Fresco; a gosto Manteiga; a gosto Azeite de Oliva; 1/2 unidade(s) Dado de caldo vegetal; a gosto Salsinha; 4 unidade(s) Dente de Alho; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Aprilia

@aprilia

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão Fresco600 g
Saco de Funghi Porcini (congelados)1 unidade(s)
Creme de Leite Fresco35 ml
Manteiga a gosto
Azeite de Oliva a gosto
Dado de caldo vegetal1/2 unidade(s)
Salsinha a gosto
Dente de Alho4 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto

Descongelar os cogumelos em uma panela com azeite e manteiga. Salgar.
Deixar cozinhar alguns minutos até dourar levemente.
Adicionar o alho picado e parte da salsinha e deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Pegar alguns dos cogumelos (1/5) e bater eles com os 35ml de creme de leite. Adicionar caldo vegetal até adquirir uma consistência de molho cremoso (como a da foto)
Juntar o molho aos cogumelos inteiros, adicionar mais manteiga e deixar a fogo baixo.
Colocar água salgada pra ferver e, assim que chegar na fervura, mergulhar o macarrão fresco. O cozimento demora menos de um minuto após a água voltar a ferver, portanto fique de olho.
Misturar o macarrão ao molho, adicionar sal e pimenta e mais salsinha picada no topo.