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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pacote de pappardelle grano duro1 unidade(s)
- Cebola grande em fios1 unidade(s)
- Guanciale picado500 g
- Queijo pecorino150 g
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Maço de manjericão1/2 unidade(s)
- Pinoli100 g
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Inicialmente coloque a água para ferver para cozinhar o pappardelle.
- Em uma panela larga, refogue a cebola e os dentes de alho com uma colher de sopa de azeite. Depois, acrescente o guanciale e deixe refogar até que a gordura se desfaça. Feito isso coloque os tomates pelados, acerte de sal e pimenta e deixe reduzir.
- Pesto Macere o manjericão. Adicione 3 colheres de azeite e os pinolis. Por fim, vá colocando o parmesão e macere mais se necessário.
- Coloque a massa para cozinhar com sal e retire quando estiver “al dente”
- Puxe a massa na panela do molho. Monte o prato e finalize com pequenas colherzinhas de pesto por cima e o queijo pecorino ralado. Bom apetite💥
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