Pappardelle alla Boscaiola

Name: Pappardelle alla Boscaiola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Pappadelle; 150 g Linguiça Toscana; 150 g Cogumelo Paris (fresco) fatiado; 50 g Cebola picada em cubinhos; 150 g Parmesão; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 300 g Creme de leite fresco; 50 ml Vinho branco seco; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do reino a gosto; 1 a gosto Salsinha picada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Vanessa

@vanbordone

Ingredientes
Modo de preparo

Pappadelle200 g
Linguiça Toscana150 g
Cogumelo Paris (fresco) fatiado150 g
Cebola picada em cubinhos50 g
Parmesão150 g
Manteiga2 colher(es) de sopa
Creme de leite fresco300 g
Vinho branco seco50 ml
Sal1 a gosto
Pimenta do reino a gosto1 a gosto
Salsinha picada1 a gosto

Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga e a cebola até murchar ficando transparente.
Utilize somente a carne (recheio ) da linguiça . Acrescente-a na frigideira e deixe fritar bem.
Deglace com vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Adicione os cogumelos e aguarde até murcharem.
Incorpore o creme de leite e deixe reduzir .
Tempere com sal e pimenta do reino, junte o parmesão, corrija o sal e por último adicione a salsa picada. Sirva em seguida. Bom Apetite!