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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de Alho3 unidade(s)
- Carne Moída500 g
- Páprica1 colher(es) de chá
- Açafrão1 colher(es) de chá
- Sal1/2 colher(es) de chá
- Pimenta do Reino1/2 colher(es) de chá
- Tomate1 unidade(s)
- Pimentão1 unidade(s)
- Água100 ml
- Farinha de Trigo Sem Fermento1 colher(es) de sopa
- Cheiro Verde1 a gosto
- Creme de Leite (200 gramas)1 unidade(s)
- Farinha de Trigo Sem Fermento (para a massa do pastel)240 g
- Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Em seguida coloque a carne moída e refogue até que a coloração vermelha mude para uma cor marrom claro.
- Coloque todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado e o pimentão picado, misture bem.
- Coloque a água, a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhando em fogo médio, até o molho reduzir um pouquinho.
- Coloque cheiro verde a gosto.
- Massa do Pastel: Coloque o creme de leite em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando até dá o ponto certo.
- Quando a massa estiver soltando e dificultando a mistura com a colher, espalhe um pouco de farinha em um balcão e jogue a massa encima para dar uma leve sovada pra terminar de chegar no ponto e ficar mais lisa.
- Ponto da massa é quando ela estiver bem fácil de se mexer e sem estar grudando nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, enrole com um plástico filme e deixe descansando por uns 10 minutos.
- Espalhe farinha no balcão e abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando a massa bem fina.
- Com a ajuda de um cortador ou um copo redondo, comece a cortar a massa, depois coloque um pouco de recheio no centro da massa e feche a massa com um garfo.
- Refaça todo o processo anterior utilizando a massa toda.
- Coloque uma panela em fogo médio com óleo, até que possa cobrir os pastéis, deixe o óleo esquentar.
- Coloque de 4 em 4 pastéis para fritar, não se esqueça de sempre estar virando os lados quando estiverem douradinhos.
- Deixe os pastéis escorrerem em um prato com papel toalha assim que terminar de fritá-los, depois é só servir!
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