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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Sal10 g
- Açúcar5 g
- Ovo1 unidade(s)
- Manteiga150 g
- Água ou leite50 g
- Fazer a configuração
- Técnica de cremagem: bata a manteiga com o chicote até obter uma consistência de pomada, coloque o açúcar sobre a manteiga e branquear.
- Incorpore o ovo e a água/leite.
- Adicionar a farinha peneirada e o sal
- Coloque em uma bancada e "rasgar" a massa, ate que fique homogênea, sem sovar ou misture muito, pois não é interessante que o glúten se desfaça em muito e torne-se uma massa elástica.
- Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.
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