Penne à Carbonara

Name: Penne à Carbonara
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Penne; 4 unidade(s) Ovos; 4 unidade(s) Gemas; 1/2 xícara(s) Queijo Parmesão; 1/2 xícara(s) Queijo Pecorino; 150 g Bacon; 80 ml Vinho branco; a gosto Pimenta do Reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Leandro Duarte

@lduarte

Ingredientes
Modo de preparo

Penne500 g
Ovos4 unidade(s)
Gemas4 unidade(s)
Queijo Parmesão1/2 xícara(s)
Queijo Pecorino1/2 xícara(s)
Bacon150 g
Vinho branco80 ml
Pimenta do Reino a gosto

Prepare o macarrão conforme orientação do fabricante.
Junte os ovos, as gemas e o queijo.
Frite o bacon em panela a parte. Não precisa de óleo. Quando o bacon estiver bem frito, abaixe o fogo e adicione o vinho branco.
Coloque o macarrão cozido na panela com o bacon, misture um pouco e depois junte os ovos com o queijo.
Mexa bem até os ovos e o queijo criarem um molho espesso. Caso precise use um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar.