Penne al Pomodoro com pingos de Pesto

Name: Penne al Pomodoro com pingos de Pesto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pacote de penne; 1 kg Tomates maduros, despelados e sem sementes; 1 unidade(s) Cebola picada; 5 unidade(s) Dentes de alho; 8 colher(es) de sopa Azeite; 30 unidade(s) Folhas de manjericão; 8 unidade(s) Nozes picadas; 250 g Parmesão ralado; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Pacote de penne1 unidade(s)
Tomates maduros, despelados e sem sementes1 kg
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho5 unidade(s)
Azeite8 colher(es) de sopa
Folhas de manjericão30 unidade(s)
Nozes picadas8 unidade(s)
Parmesão ralado250 g
Sal e pimenta do reino a gosto

Pomodoro: Em uma frigideira larga coloque 5 colheres de azeite e a cebola. Deixe murchar. Depois coloque o alho e deixe perfumar. Em seguida junte os tomates frescos ou pelados e deixe que se desfaçam no azeite. Vá colocando água aos poucos para retirar a acidez do molho. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve.
Molho Pesto: Com a ajuda de um pilão macere o manjericão. Quando as folhas começarem a soltar o líquido, coloque 3 colheres de azeite e metade do parmesão. Agora delicadamente macere novamente. Acrescente as nozes e tempere com sal e pimenta até obter um creme denso. Cozinhe o penne al dente. Misture delicadamente a massa com o molho e por fim pingos de Pesto e o restante do parmesão. Certeza que você vai curtir. Bom apetite!💥