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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pimenta dedo de moça em rodelas1 unidade(s)
- Pimenta calabresa20 g
- Dente de alho fatiados4 unidade(s)
- Lata de tomate pelado1 unidade(s)
- Manteiga50 g
- Azeite80 ml
- Salsa picada70 g
- Sal a gosto
- Despeje o azeite em uma frigideira larga, refogue as pimentas com o alho, CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR,
- acrescente os tomates pelados -muitas pessoas gostam de acrescentar açúcar para retirar a acidez do molho, mas deixando o tomate cozinhar bem você consegue fazer com que ele libere o seu açúcar natural- também é interessante passar os tomates por uma peneira para que se possa separar os pedaços de casca e sementes do tomate,
- depois de acrescentar os tomates, coloque uma lata de tomate de água, uma pitada generosa de sal
- Deixe cozinhar em fogo médio
- Enquanto isso coloque para ferver uma panela com bastante água, lembre-se que quanto menos água colocar mais paposo seu macarrão ficará,
- quando ferver acrescente bastante sal, deixe como água do mar,
- acrescente os penni e respeite o tempo de cozimento da embalagem.
- Tome cuidado para o seu molho não queimar! Quando o macarrão já estiver cozido acrescente a manteiga ao molho e misture a massa com um pouco de água do cozimento, tome cuidado para que a massa não perca o ponto,
- acrescente a salsinha picada e sirva.
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