Penne All'arrabbiata

Name: Penne All'arrabbiata
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça em rodelas; 20 g Pimenta calabresa; 4 unidade(s) Dente de alho fatiados; 1 unidade(s) Lata de tomate pelado; 50 g Manteiga; 80 ml Azeite; 70 g Salsa picada; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

35 min(s)

3 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Pimenta dedo de moça em rodelas1 unidade(s)
Pimenta calabresa20 g
Dente de alho fatiados4 unidade(s)
Lata de tomate pelado1 unidade(s)
Manteiga50 g
Azeite80 ml
Salsa picada70 g
Sal a gosto

Despeje o azeite em uma frigideira larga, refogue as pimentas com o alho, CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR,
acrescente os tomates pelados -muitas pessoas gostam de acrescentar açúcar para retirar a acidez do molho, mas deixando o tomate cozinhar bem você consegue fazer com que ele libere o seu açúcar natural- também é interessante passar os tomates por uma peneira para que se possa separar os pedaços de casca e sementes do tomate,
depois de acrescentar os tomates, coloque uma lata de tomate de água, uma pitada generosa de sal
Deixe cozinhar em fogo médio
Enquanto isso coloque para ferver uma panela com bastante água, lembre-se que quanto menos água colocar mais paposo seu macarrão ficará,
quando ferver acrescente bastante sal, deixe como água do mar,
acrescente os penni e respeite o tempo de cozimento da embalagem.
Tome cuidado para o seu molho não queimar! Quando o macarrão já estiver cozido acrescente a manteiga ao molho e misture a massa com um pouco de água do cozimento, tome cuidado para que a massa não perca o ponto,
acrescente a salsinha picada e sirva.