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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Penne grano duro300 g
- Manteiga sem sal100 g
- Dente de alho amassado3 unidade(s)
- Cebola grande ralada ou bem picada1 unidade(s)
- Vodka75 ml
- Passata de tomate200 ml
- Tomate pelado batido no mixer400 g
- Creme de leite lata1 unidade(s)
- Pimenta calabresa2 colher(es) de sopa
- Parmesão ralado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Coloque água com sal para ferver para cozinhar o macarrão.
- Derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola, e quando dourar, coloque a Vodka. Deixe evaporar por 2 minutos. Junte a Passata, o tomate pelado batido e a pimenta calabresa. Deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos.
- Coloque o creme de leite, ajuste o sal e desligue antes de ferver.
- Cozinhe o Penne até ficar “al dente”, retire da água e coloque no molho. Acrescente também ao molho 1 concha da água da fervura do penne. Ligue o fogo, misture bem, deixe ferver por 5 minutos e desligue.
- Sirva com Parmesão e pimenta do reino moída na hora.
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