Penne ao molho de gorgonzola, vegetais e damasco

Name: Penne ao molho de gorgonzola, vegetais e damasco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Penne (ou fusilli, gravatinha); 150 g Brócolis; 150 g Gorgonzola; 100 g Creme de leite; 100 g Damasco; 100 g Tomate sweet grape; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alecrim (ramo); 2 unidade(s) Alho (dente); 80 ml Azeite; a gosto Sal e pimenta do reino; 100 g (OPCIONAL - non veg) Bacon

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Penne (ou fusilli, gravatinha)300 g
Brócolis150 g
Gorgonzola150 g
Creme de leite100 g
Damasco100 g
Tomate sweet grape100 g
Cebola1/2 unidade(s)
Alecrim (ramo)1 unidade(s)
Alho (dente)2 unidade(s)
Azeite80 ml
Sal e pimenta do reino a gosto
(OPCIONAL - non veg) Bacon100 g

Tempere os tomates em uma assadeira pequena com sal e pimenta a gosto. Depois, coloque 2 dentes de alho amassados com casca e 1 ramo de alecrim. Regue tudo com aproximadamente 80 ml de azeite e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.
Quebre os brócolis em pequenos floretes, aproximadamente do mesmo tamanho que os tomates. Ferva uma panela grande com água e cozinhe o brócolis entre 3 a 5 minutos com ½ colher de sopa de sal. Com uma escumadeira retire e passe na água corrente para resfriar.
Aproveite a água de cozimento do brócolis e cozinhe a massa pelo tempo indicado pelo fabricante.
(Opcional non veg BACON) Pique o bacon em cubos pequenos e leve para fritar em uma frigideira, em fogo médio até soltar a gordura. Acrescente os damascos picados também em cubos e refogue até o bacon ficar crocante. Retire da panela e reserve.
Numa frigideira grande refogue a cebola cortada em cubos pequenos com um fio de azeite. Junte o bŕocolis escorrido e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o gorgonzola picado e espere começar a derreter. Depois, adicione a massa e 1 concha da água do cozimento até esquentar bem.
Numa travessa coloque a massa com molho de gorgonzola, brócolis, os tomatinhos assados, damasco picado, e bacon (opcional)