Penne ao ragu de Linguiça flambada (pronto em 15 min!)

Name: Penne ao ragu de Linguiça flambada (pronto em 15 min!)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Linguiça caseira ou toscana; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; 2 unidade(s) Alho (dente; 1 colher(es) de café Erva-doce; 1 colher(es) de café Noz moscada; 1 colher(es) de chá Pimenta dedo de moça; 1 colher(es) de café Sal; 1/2 xícara(s) Cachaça; 1 unidade(s) Tomate pelado (lata); 1 colher(es) de sopa Manjericão

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Linguiça caseira ou toscana500 g
Azeite1 colher(es) de sopa
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Alho (dente2 unidade(s)
Erva-doce1 colher(es) de café
Noz moscada1 colher(es) de café
Pimenta dedo de moça1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de café
Cachaça1/2 xícara(s)
Tomate pelado (lata)1 unidade(s)
Manjericão1 colher(es) de sopa

● Retire a linguiça da tripa.
● Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de sopa de azeite. Junte a linguiça e deixe dourar.
● Acrescente primeiro a cebola picada em cubinhos e, em seguida, a pimenta dedo de moça e o alho picados, junto com a erva doce, e a noz moscada. Refogue por 2 minutos.
● Coloque a cachaça e tombe levemente a frigideira em direção à chama do fogo. Nesse momento a cachaça vai entrar em combustão para flambar a linguiça, mas não se assuste. Deixe o chama da frigideira se apagar e junte o tomate pelado e o extrato de tomate.
● Ajuste o sal. A sugestão é para 1 colher de chá de sal. Mas tempere à gosto.
● Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervendo pelo tempo indicado na embalagem. Retire e misture ao molho finalizando com as folhas de manjericão e queijo ralado.