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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo500 g
- Água mineral fria300 g
- Sal refinado10 g
- Fermento biológico seco5 g
- Azeite de oliva extra virgem20 ml
- Adicione a farinha em uma bancada limpa e higienizada, faça um buraco formando um vulcão, acrescente o fermento, o azeite e um pouquinho de água. Faça uma bolinha envolvendo todo o fermento e reserve em um pote fechado (Deixe a bolinha de fermento descansar por 30 minutos).
- Em seguida acrescente o restante da água e misture até limpar a superfície da bancada (juntando toda a farinha). Deixe a mistura de farinha e água descansar por 30 minutos.
- Comece a sovar a massa juntando a bolinha de fermento a mistura de água e farinha (sove por 4 minutos e deixe a massa descansar por mais 15 minutos).
- Por fim adicione o sal a massa e sove por mais 5 minutos.
- Deixe a massa fermentar até que dobre de volume (cerca de 30 minutos a 1 hora).
- Porcione a massa e abra os discos de pizza, adicione o molho e o recheio de sua preferência.
- Asse em forno alto e aquecido por cerca de 25 minutos (300°C).
- Prontinho.
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