Pizza artesanal massa fresca

Name: Pizza artesanal massa fresca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 18 Porções
Ingredients: 400 g Farinha de trigo; 100 g Leite; 100 g Creme de leite; 1 unidade(s) Ovo; 3 g Açúcar; 3 g Sal; 6 g Fermento biológico seco; 25 g Azeite; 25 g Cachaça

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

18 porções

ANDRE PENNA

@andrepenna

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo400 g
Leite100 g
Creme de leite100 g
Ovo1 unidade(s)
Açúcar3 g
Sal3 g
Fermento biológico seco6 g
Azeite25 g
Cachaça25 g

Misture bem os secos.
Acrescente os molhados e sove até a massa ficar macia. Na batedeira, 10 min. A depender da temperatura do ambiente, vai mais ou menos leite, o ponto da massa é quem vai pedir.
Deixar a massa descansar por uma hora em ambiente quente (no forno, por exemplo!).
Dividir a massa em três porções, fazer três bolinhas e deixar descansar por mais duas horas.
Abrir a massa com um rolo em superfície lisa e enfarinhada. Dispor a massa em assadeira enfarinhada e levar para pré assar.
Rechear a massa e assar até a borda ficar tostadinha.