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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Água morna (para a massa)3/4 xícara(s)
- Fermento biológico seco (1 sachê) - (para a massa)10 g
- Açúcar refinado (para a massa)1 colher(es) de chá
- Sal (para a massa) a gosto
- Azeite (para a massa) a gosto
- Farinha de trigo (para a massa)2 xícara(s)
- Tomate pelado - 1 lata (para o molho)1 unidade(s)
- Azeite (para o molho)2 colher(es) de sopa
- Dente de alho (para o molho)1 unidade(s)
- Sal (para o molho) a gosto
- Pimenta do reino (para o molho) a gosto
- Cebola roxa grande (para o recheio)1 unidade(s)
- Açúcar refinado (para o recheio)1 colher(es) de chá
- Azeite de oliva (para o recheio)2 colher(es) de sopa
- Bacon (para o recheio)100 g
- Azeite preta sem caroço - cortada em rodelas (para o recheio)2 colher(es) de sopa
- Queijo mussarela ralado (para o recheio)150 g
- Manjericão ou Orégano, frescos a gosto
- Em uma tigela, misture a água o fermento, o açúcar, o sal e o azeite.
- Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.
- Dissolva a massa à tigela e cubra por 30 min. Deixando descansar no lugar mais "quentinho da cozinha".
- Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com a farinha de trigo e divida a massa ao meio.
- Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-os em uma assadeira ou pedra de pizza. Faça furos pela massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 10 min.
- Bata no liquidificador o azeite com o alho, escorra o tomate pelado com uma peneira, coloque o tomate escorrido no liquidificador e tempere com pimenta e sal a gosto, bata função pulsar, para deixar alguns pedacinhos de tomate.
- Corte a cebola em meia lua. Em uma panela, aqueça um fio de azeite, e doure a cebola, o açúcar e uma pitada de sal. Deixe em fogo médio, mexendo de vez em quando até caramelizar.
- Triture no processador o bacon e leve ao fogo médio até dourar o bacon.
- Sobre o disco de pizza pré-assado, coloque o molho de tomate, o queijo a cebola caramelizada, polvilhe o bacon dourado e a azeitona. Leve para assar em forno pré-aquecido à 200°C por 10 min. Quando retirar do forno, finalize com as folhas de orégano ou manjericão.
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