Pizza de frigideira

Name: Pizza de frigideira
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trico; 1 colher(es) de chá Fermento em pó; a gosto Sal; 1 xícara(s) Água; 1 a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

20 min(s)

5 porções

Sabrina Ribeiro

@sabrinaribeiro

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trico3 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de chá
Sal a gosto
Água1 xícara(s)
Azeite1 a gosto

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento. Abra um buraco no centro, junte o azeite e misture com as pontas dos dedos para incorporar, até formar uma farofinha.
Adicione metade da água e, com as mãos, misture bem. Aos poucos, adicione o restante da água, misturando até formar uma massa úmida. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove por apenas 3 minutos, até que fique bem lisa – no início, ela pode grudar nos dedos, mas durante a sova vai ficando consistente e lisinha. Evite adicionar mais farinha, a pizzinha pode ficar dura.
Forme um cilindro com a massa e, com a faca ou espátula de padeiro, divida em 6 pedaços iguais. Modele bolinhas e cubra com um pano de prato úmido para não ressecar durante o preparo dos discos – a massa leva fermento químico, e por isso não precisa de descanso para crescer
Leve uma frigideira grande antiaderente para aquecer em fogo médio (se preferir, utilize uma frigideira de ferro para pizzas com pontos mais tostadinhos).