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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha1 kg
- Azeite de oliva50 g
- Fermento biológico seco20 g
- Açúcar30 g
- Água550 g
- Fubá00 a gosto
- É simples! Misture todos os ingredientes e de o ponto com a água.
- Depois de lisa, deixe ela descansar por 10 min polvilhada com fubá.
- Dívida a massa em 7 bolas e deixe descansar por mais 10 min.
- Abra e use o recheio da sua preferência.
- No passo 1 vc vai usar a água até dar ponto, certo? O ponto é deixar a massa bem fofa! Ela vai grudar um pouco nas mãos. Não se acanhe a isso.
- No passo 4 você vai sentir um pouco de dificuldade para abrir a massa com o rolo pois ela vai grudar na mão. Faz o seguinte, pega fubá joga na bancada e coloque a bola sobre, vá abrindo com calma com as próprias mãos.
- Pegue a forma de pizza e passe um pouco de margarina (é pouco mesmo, não exagere) coloque a massa sobre a forma untada e vá abrindo com as mãos, vc vai ver que fácil que fica. Deixe ela crescer mmpor mais uns 5 min, fure com garfo e passe o extrato de tomate e de uma pré assada no forno à 180° por uns 5 min. Monte a pizza e volte ao forno.
- OBS: ESSA MASSA PODE SER CONGELADA DEPOIS DE PASSAR PELO PROCESSO DE PRÉ ASSAR. DEIXE ELA ESFRIAR E EMBALE BEM COM SACO PLASTICO OU FILME. OBS: Eu não uso óleo para untar pois ele faz a massa encolher na forma 😒 Uso fubá para ñ deixar a massa seca.
- Se quiser faça com essa massa, pizza brotinho, pizza embutida, etc....
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