Pizza vegana com massa de feijão

Name: Pizza vegana com massa de feijão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 50 g Purê de feijão carioca; 65 g Farinha de arroz; 15 g Fécula de batata; 5 g Goma xantana; 1 colher(es) de café Açúcar demerara pulverizado; 1 colher(es) de café Sal; 1 colher(es) de café Azeite; 40 ml Água morna filtrada; 1 colher(es) de sobremesa Fermento biológico seco

🇧🇷Brasil

45 min(s)

1 porções

Cecília Araújo

@confeitariainclusiva

Ingredientes
Modo de preparo

Purê de feijão carioca50 g
Farinha de arroz65 g
Fécula de batata15 g
Goma xantana5 g
Açúcar demerara pulverizado1 colher(es) de café
Sal1 colher(es) de café
Azeite1 colher(es) de café
Água morna filtrada40 ml
Fermento biológico seco1 colher(es) de sobremesa

Comece peneirando o feijão e reserve;
Misture a água morna com o sal, açúcar e o fermento biológico seco e deixe descansar por 10 minutos;
Faça um mix com as farinhas e reserve;
Após os 10 minutos, acrescente a mistura o azeite e o purê de feijão;
Quando tudo estiver bem homogêneo, vá colocando o mix com as farinhas até não grudar mais nas mãos - pode ser que use a farinha toda ou não;
Deixe descansar por mais 15 minutos - ou até que sobre o tamanho;
Coloque um pouco de farinha sobre a mesa e sove por 2 minutos;
Abra com auxílio de um rolo e recheei com a sua preferência;
Leve ao forno a 180° por cerca de 20 minutos ou até dourar.