POLENTA COM RAGU De LINGUIÇA

Name: POLENTA COM RAGU De LINGUIÇA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Fubá; 1 l Caldo Basico; 100 g Queijo parmesão ralado; 80 g Manteiga; 100 g Linguiça Calabresa picada; 400 g Tomati Pelllato; a gosto Tomilho; 1 unidade(s) Cenoura; 01 unidade(s) Cebola; 02 unidade(s) Alho; 1/2 unidade(s) Alho poro; 1 unidade(s) Aipo; 1200 l Agua; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

ELIANE CORRÊA

@elianecorrea67

Ingredientes
Modo de preparo

Fubá250 g
Caldo Basico1 l
Queijo parmesão ralado100 g
Manteiga80 g
Linguiça Calabresa picada100 g
Tomati Pelllato400 g
Tomilho a gosto
Cenoura1 unidade(s)
Cebola01 unidade(s)
Alho02 unidade(s)
Alho poro1/2 unidade(s)
Aipo1 unidade(s)
Agua1200 l
Sal e pimenta a gosto

Caldo basico: 1200 g de água e adicionar cenoura, cebola, alho, sal, pimenta e ferver por 20 min e coar
Caldo coado adicionar aos poucos em fogo baixo o fubá e deixar cozinhar até não sentir nenhum grão de fuba. Desligar e adicionar manteiga e queijo parmesão e mexer por 1 min até ficar cremoso
Cortar a linguica em cubinhos sem pele. Por na panela junto com tomati pellati e deixar cozinhar junto com tomilho em fogo baixo por 30 minutos.
Retirar o tomilho, acertar o sal
Por a polenta em pratos e adicionar o regulamento de linguica encima.