Polenta com Ragu de Linguiça com Costela

Name: Polenta com Ragu de Linguiça com Costela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Água; 1 xícara(s) Fubá; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 3 unidade(s) Tomate; 300 g Costela bovina; 200 g Linguiça Fresca; a gosto Azeite; 1 xícara(s) Caldo do cozimento da Costela

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Luis Campos

@nacozinhacomluis

Ingredientes
Modo de preparo

Água4 xícara(s)
Fubá1 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Tomate3 unidade(s)
Costela bovina300 g
Linguiça Fresca200 g
Azeite a gosto
Caldo do cozimento da Costela1 xícara(s)

Com a água fervendo, fui colocando aos poucos o fubá e mexendo com um fouet sem parar por uns 25 min, acertei o sal e acrescentei uma colher de manteiga. Ela fica cremosa. Ragu: Coloquei azeite, cebola e a costela, desfiada grosseiramente e a linguiça, sem a tripa. Deixei fritar um pouco e já acrescentei os tomates Picados. Adicionei uma concha do caldo da costela, acertei o sal e a pimenta e deixei apurar por uns 15 min. Fica delicioso!